| 1957年 | 1月 | 府職労中央委員会・医大生協設立運動推進決議 |
| 9月 | 医大生協設立準備会結成 |
| 1958年 | 4月1日 | 生協業務開始 |
| 9月 | 花園食堂業務開始 |
| 10月 | 地下食堂業務開始 |
| 1959年 | 10月 | 病院内喫茶直営化 |
| 12月26日 | 京都府立医科大学生活協同組合として法人化 |
| 1960年 | 1月14日 | 第一回総代会 |
| 1962年 | 6月 | 第六回総代会、府立大学生協組織化と組織統一方針決定 |
| 11月 | 医大・府大統一の総代会 |
| 12月 | 府立大学食堂業務開始 |
| 1964年 | 3月 | 府立大学喫茶コーナー開設 |
| 1967年 | 4月 | 府立大学購買・書籍・喫茶新事業所業務開始 |
| 1969年 | 2月 | 府立医大スト突入・生協経営ピンチに（大学紛争） |
| 1971年 | 11月 | 本院購買部・喫茶・臨床研究棟に移転。医大書籍部店舗実現 |
| 1975年 | | 伏見分院店舗閉鎖 |
| 1978年 | 3月 | 医大書籍部新店舗実現 |
| 1980年 | 5月 | 府立大学新店舗実現（合同講義棟地下） |
| 1985年 | 12月 | 府立大学大学会館喫茶コーナー開設 |
| 1990年 | 1月 | 病院購買部・レストラン「フレール」移転オープン |
| 1992年 | 9月 | 生協本部・医学部店移転オープン（旧書籍部・購買部） |
| 11月 | ポレポレ新装オープン（旧地下食堂） |
| 1996年 | 8月 | 医大学内LAN接続 |
| 12月 | 府大学内LAN接続 |
| 1997年 | 3月 | 生協本部・医学部店バックヤード改装 |
| 9月 | 府立大学食堂改装オープン・府大大学会館喫茶閉鎖 |
| 2000年 | 4月 | ポレポレ、フレールで椅子とテーブル更新 |
| 7月 | 病院購買レイアウト変更（食品・生鮮強化） |
| 2002年 | 3月 | 花園店改装（購買什器更新、食堂後レジに） |
| | 府大食堂で椅子とテーブル更新 |
| | 府立大学学生委員会室と更衣室改装（エレベーター設置により） |
| | 病院購買部日曜営業と土曜・祝日及び平日の時間延長開始 |
| 2005年 | 9月 | 医学部店レイアウト変更（コンビニ商品導入） |
| 2006年 | 4月 | 看護学科学舎へ生協店舗出店 |
| 2008年 | 1月 | 病院購買部改装 |
| | ポレポレ 壁面塗り替え |
| 9月 | 府大購買部 レイアウト変更 |
| 12月 | 50周年記念事業開催 |
| 2009年 | 4月 | 「はがせる」弁当箱の導入 |
| 2010年 | 3月 | 経口補水液を自販機で取扱開始 |
| 8月 | 「たんご彩りもみじカレー」を企画供給開始 |
| 2011年 | 6月 | 「桂うりスムージー」開発供給開始 |
| 10月 | 「大学京あられ」を企画供給開始 |
| 2012年 | 11月 | 「メディチカ」提案で病院地下の店舗周辺リニュアル |
| 2013年 | 3月 | 府大購買部海外旅行事業開始 |
| 2014年 | 1月 | フレール内装リニュアル |
| 4月 | 組合員証を非接触ICカードへ切替 |
| 7月 | 花園キャンパス閉鎖に伴い花園店閉店 |
| 9月 | 府大食堂をカプカプ食堂と命名、レイアウト変更 |
| 12月 | ミールカード本格導入 |
| 2015年 | 1月 | 府大購買で府立大学の清酒「なからぎ」販売開始 |
| | 酒類販売免許取得 |
| 8月 | 医学部店管理棟2階へ移動 |
| 12月 | 府大購買前自販機コーナー改装 |
| 2016年 | 2月 | カプカプ食堂イス・テーブル一部更新して増席 |
| 5月 | 病院購買「ほっと弁当」導入 |
| 2017年 | 2月 | カプカプ食堂イス・テーブル更新完成 |
| 5月 | 府大購買、カプカプ食堂内装リニュアル |
| 2018年 | 10月 | 医大食堂ポレポレ移転オープン |
| 2019年 | 4月 | 府大購買 エアコン設置 |
| 11月 | 府大食堂、給茶機 更新 |
